大船渡温泉 OFUNATO ONSEN

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料理料理

漁師のオーナーが厳選した岩手三陸の海の幸

大船渡市は世界三大漁港のひとつ三陸海岸にあります。
一年を通して新鮮な海の幸をお楽しみ頂けます。
美味しいだけじゃない、目にも美しいお料理を。
こだわり抜いた“三陸の珠玉”を存分にご堪能ください。

夕食DINNER

三陸ならでは磯料理!オーナーが地元の漁師というだけあって、
質の良さには自信があります。
※ 季節や水揚げ状況により、お膳の内容が変わることがございます。ご了承ください。

漁師のオーナーが厳選した岩手三陸の海の幸 海辺の宿だからこそ、オーナーが漁師だからこそ“鮮度・歯ごたえ・旨み”三拍子揃った最高の食材をこだわりのお料理で…

夕食基本会席

夕食基本会席

さざ波コース

料理長が厳選した“三陸の美味”
真心を込めて、丁寧に仕上げたスタンダードコースです。
アワビやウニなど、三陸海岸では季節ごとに様々な海の幸をお楽しみ頂けます。

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さざ波コース
海賊コース

海賊コース

知る人ぞ知る、三陸の名産「鮑」。
身が柔らかく、濃厚な“旨み”と“香り”が堪らない鮑を舟盛りに追加した豪華舟盛り6種です。
食味、弾力、肉厚ともに高品質な三陸の鮑は噛めば噛むほど、旨みが広がります。海のごちそうを心ゆくまでお楽しみ下さい。

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舟盛コース

ほたてやプリプリのお刺身など旬の新鮮な三陸の幸を豪快に盛り付けました。
“鮮度・歯ごたえ・旨味”三拍子が揃った舟盛りをご堪能ください。

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舟盛コース
しゃぶしゃぶコースしゃぶしゃぶコース

しゃぶしゃぶコース

大船渡湾が生んだ“海のごちそう”を贅沢にしゃぶしゃぶで。
こだわりの出汁と合わせてお楽しみください。
サッと湯通ししてサッパリとお召し上がり下さい。

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欲張りコース

煌めく海の幸を“しゃぶしゃぶ”と豪華5種の舟盛りで味わえる欲張りコースです。
大船渡の海の幸を存分にお楽しみください。

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欲張りコース
竜宮コース

竜宮コース

お品書きはその日次第。
大船渡の旬の食材を使い料理長が腕をふるいます。
今日出逢えたお客様のためだけに、特別なお料理をお届けします。

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三陸の海の幸

オーナーが漁師だからこそできるこだわりの会席料理をお届けします 見た目にもこだわり、技を尽くした三陸の美味を“五感”でお楽しみ下さいませ
アワビ

アワビ

歯ごたえ抜群の新鮮なアワビを炭火焼きで。
ー炭火焼きー
網の上でじゅうじゅう焼いて熱々をお召し上がりください。
ーバター焼きー
磯の香りとバターの香りが食欲をそそります。

ホタテ

ホタテ

肉厚で身がギュっと引き締まった三陸産のホタテ。
ー炭火焼きー
網の上でじゅうじゅう焼いて熱々をどうぞ。
ーしゃぶしゃぶー
“サッ”と湯通しすると旨味が凝縮されてお口の中に美味しさがひろがります。

カジキマグロ

カジキマグロ

すべてのコースに『カジキマグロ』を大皿でご提供いたします。
3日間煮こんだ“旨みたっぷり”の身はお箸をいれるとほろけるやわらかさ。
ひとくち食べるとやみつきになること間違いありません。
“驚き”と“旨み”をお楽しみ下さい。

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朝食BREAKFAST

大船渡温泉の朝食は三陸の素材を中心とした、和・洋食の朝食バイキングです。
お好きなものをお好きなだけ楽しめる、豊富なメニューをご用意してお待ちしております。
食後のコーヒーまで美味しく楽しいひと時をご提供致します。
※状況によりセットメニューになる場合がございます。予めご了承ください。

朝食

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お食事会場MEAL VENUE

1階には3室ございます。
3室の壁を外すことで大宴会場になり160人収容可能です。
多目的に使用でき、地元の方々にも広くご利用いただいております。
2階には、21畳、24畳、27畳の3つのお部屋がございます。

お食事会場
お食事会場お食事会場

三陸の四季SEASON

四季折々の海の幸を旬の季節に 三陸沖の豊かな海で捕れる海の幸を季節ごとにご紹介いたします。

世界三大漁場といわれるこの三陸沖の海は「奇跡の海」や「太平洋銀行」と呼ばれるほど豊かな海として知られています。
そこでとれる魚介類を賞味するには旬を逃さず食べるのが一番です。
掲載されている「旬のカレンダー」を目安に、桜の花を待ち望む心で美味しい三陸の魚介類を食して頂ければ幸いです。

旬のカレンダー

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
生ワカメ
真ます
しらす
生ウニ
ほたて
ホヤ
まんぼう
スルメイカ
秋刀魚
秋サケ
天然アワビ
牡蠣
毛ガニ
寒鱈
なまこ
の味覚SPRING
春先の1番のお勧めは「早採りの生ワカメ」です。しゃぶしゃぶにして食べると春の海の香りが口の中いっぱいに広がります。
2月から3月にかけて、浜ではワカメをボイルして塩蔵する風景があちこちに見られます。
岩手県のワカメ生産は質・量ともに日本一ですが、ワカメ養殖や塩蔵技術は大船渡が発祥の地とされ、塩蔵ワカメは一年中食べることができます。
の味覚SUMMER
初夏の声を聞くと風味を増してくるのが「海鞘(ホヤ)」です。ホヤは鮮度が落ちると匂いがきつくなるので内陸の人の中には苦手意識を持つ人もいますが、新鮮でおいしいホヤの味を知るとやみつきになってしまいます。
この時期各入り江では「ウニ」が開口します。
また、夏場の「スルメイカ」は甘みがありお勧めです。
の味覚AUTUMN
秋は何といっても「秋刀魚(サンマ)」。大船渡のサンマは鮮度管理が良く、遠く九州や沖縄にも宅配され喜ばれています。
サンマとともにお奨めなのが「戻り鰹(カツオ)」。春先に北に向かい、脂を体いっぱいにつけて南下してくるカツオの味は三陸ならではの逸品です。サンマに一足遅れて市場に姿を現すのが岩手県の県魚「鮭(サケ)」です。岩手は本州一の漁獲を誇り、「イクラ」づくりも冬にかけて最盛期になります。
の味覚WINTER
秋から冬にかけて、美味しい魚介類がたくさん出回る時期ですが、なんといってもお奨めは「鮑(アワビ)」。江戸の昔から三陸の「乾鮑(かんぽう)」は長崎貿易の主役でした。
11月から12月にかけて入り江毎に開口し、市内にもたくさん出回ります。また、この時期に是非食べていただきたいのが「牡蠣(カキ)」。築地でも最高値で取引される大船渡産の牡蠣は日本一の折り紙付きです。

参考:大船渡市観光物産協会