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ー 旬の肴 ー
大船渡に訪れる秋の味覚の代表格
水揚げ量全国屈指の大船渡で
極上のさんま料理を楽しむ
大船渡は全国屈指のさんまの水揚げ量を誇ります。
夏場まで餌を食べながら北上していたさんまが、
秋に産卵のため栄養を蓄えて太平洋沿岸を南下。
大船渡にやってくるのは、一番脂が乗った状態。
名産地ならではのさんま料理をお楽しみください。
鮮度が際立つお刺身は
ひとときだけの贅沢
新鮮なさんまだからこそご提供できるお刺身は、
旬の味覚としてぜひ味わっていただきたい一品。
舌の上でとろける脂の旨味、ぷりっとした食感。
さんまの町大船渡で、限られたひとときにだけ
許された希少な美味に舌鼓。
素材の良さを最大限引き出した
王道の塩焼は外せない
王道の塩焼は仕込みから焼き上げまで丁寧に。
パリッと香ばしい皮と、脂の乗ったふっくらと
やわらかくジューシーな身を堪能いただけます。
お好みで醤油をたらした大根おろしと香りの良い
すだちを絞って一緒に頬張れば、また格別。
