ほたてへのこだわり｜三陸岩手県大船渡市の温泉旅館

ー旬の肴ー

大船渡の海で自家養殖した自慢の逸品

当館のお料理で使用しているほたては、
すべて大船渡の海で自家養殖したこだわりの逸品。
水槽や生け簀ではなく、三陸の海の中で自然の恵みを
たっぷりと受けながら大きく美味しく育ったほたてを
ぜひ召し上がってみてください

市場で仕入れるのではなく、自家養殖しているからこそ
より鮮度の高い状態のほたてをお楽しみいただけます。
その肉厚さと甘みに胃袋を掴まれ、ほたてを目当てに
当館を訪れるお客様も少なくありません。
口いっぱいに旨味と甘みが広がるひと口をお楽しみください

ほたてを美味しく食べる上でやっぱり外せない網焼き。
網の上で心地良い音を鳴らしながら、その瞬間を待ち侘びる。
貝がひらいたあとは、熱々のほたてに醤油を数滴。
ひと口で頬張ったあとに訪れる至福の時間。
ぜひ、大きな口でかぶりついてみてください。

三陸の栄養豊富な海で育った大きくプリっとした身の帆立を、焼き上げます。
網の上で香ばしく焼きあがる瞬間を楽しみ、その美味しさを存分に堪能。ミネラル豊富で味の濃いほたては味付けが無くても旨味が感じられます。