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ー 旬の肴 ー
上品な甘味が絶大な人気を誇る海の女王様
自分たちで収穫するから
鮮度には絶対の自信あり
大船渡温泉では夏の時期になると、三陸を代表する
ウニ、三陸産の活きたキタムラサキウニを多く
使用しています。身入りが良く、上品な甘みが
特徴的なキタムラサキウニを目当てに毎年多くの人が
大船渡温泉を訪れ、その旨味と鮮度を堪能しています。
獲れたてだからこそ
食べられる絶品の生うに
うには鮮度が落ちるのがとても早い食材のため、
一般に流通しているものは鮮度を保つ加工が
施されています。当館でご提供するのは、
獲れたてで新鮮な生うに。一度食べたら
虜になるほどの美味しさをぜひお楽しみください。
口の中でとろける味わいと
濃厚で優しい甘み
一般的に流通しているものと生うにの一番の違いは
口の中に入れた瞬間にとろけるような優しい食感。
臭みもなく、食べやすい生うには大人からお子様まで
大人気の食材です。夏の時期に大船渡を訪れた際は
ぜひ一度、召し上がってみてください。
