- 季節限定美食 -

金吉鱼

代表三陆海的高级食材

我们对金吉鱼的专注

自古以来在北海道和三陆地区被称为金吉鱼或吉地鱼，是深受人们喜爱的高级食材。
通常生活在三陆海深处，由于捕捞量不稳定，因此具有稀有价值，在庆祝等场合中被作为三陆地区受欢迎的食材食用。

在营养丰富的三陆海培育的金吉鱼，以其细腻柔软的肉质和高雅的脂肪为特色。
最能感受到这种金吉鱼美味的是鲜嫩的烤盐烤。请一定要品尝到皮肤和肉之间充分填充的美味。

贮存了大量甜脂的白肉，从骨头上的肉切得很好，是一道易于食用的菜品。
在秘制高汤中慢煮的肉中，充满了让人不禁赞叹的美味。
来我们馆时，请务必品尝一下。