- 계절 별미 -

긴키

산리쿠 해를 대표하는 고급 식재료

긴키에 대한 우리의 헌신

옛날부터 홋카이도나 산리쿠 지역에서 긴키나 키치지라고 불리며 사랑받아 온 고급 식재료입니다.
평소에는 산리쿠 해의 깊은 곳에 서식하며, 어획량이 안정되지 않아 희소가치가 높은, 축하 행사 등에서 먹는 산리쿠의 인기 있는 식재료입니다.

삼륙의 영양가 풍부한 바다에서 자란 긴키는 섬세한 질감, 부드러운 살코기, 고급스러운 지방이 특징입니다.
그런 긴키의 맛을 가장 잘 느낄 수 있는 것은 통통하게 구워낸 소금구이입니다. 피부와 살 사이에 깊게 박힌 맛을 꼭 느껴보세요.

단 맛이 나는 지방을 풍부하게 저장한 백살은 뼈에서 살이 잘 분리되어 먹기 쉬운 일품입니다.
비밀 육수로 천천히 끓인 살코기는 맛이 깊어 한 번 맛보면 감탄하게 됩니다.
저희 숙소에 오실 때 꼭 드셔보시기 바랍니다.