- 계절 별미 -

성게

고급스러운 단맛으로 대단한 인기를 자랑하는 바다의 여왕

성게에 대한 우리의 헌신

여름이 되면 오오후나토 온천에서는 산리쿠를 대표하는 우니, 산리쿠산 활 키타무라사키 우니를 많이 사용합니다.
풍부한 함량과 고급스러운 단맛이 특징인 키타무라사키 우니를 찾아 매년 많은 사람들이 오오후나토 온천을 방문하여 그 맛과 신선함을 즐깁니다.

우니는 신선도가 빠르게 떨어지는 식재료이므로, 일반적으로 유통되는 것은 신선도를 유지하기 위한 가공이 되어 있습니다.
저희가 제공하는 것은 방금 잡아 신선한 생우니입니다. 한 번 드시면 그 맛에 반하게 될 것입니다.

일반적으로 유통되는 우니와 저희 생우니의 가장 큰 차이는 입에 넣는 순간 녹아내리는 부드러운 식감입니다.
냄새가 나지 않고 먹기 쉬워 어른과 어린이 모두에게 인기 있는 식재료입니다.
여름에 오오후나토를 방문하시면 꼭 한 번 드셔보세요.